Master PPazé: "O meu maior desejo enquanto cozinheiro é lançar um livro sobre culinária"
José Diogo Pedro de Carvalho profissionalmente conhecido como "PPazé" é um dos Master Chiefs que dá o seu melhor para o engrandecimento da arte gastronómica no país, com o seu empenho e entrega durante o trabalho, servindo pratos nacionais e internacionais. Profissional com uma experiência contabilizada em mais de dez anos de exercício na área, PPazé começou como empregado de mesa em quatro restaurantes locais nos quais trabalhou, muito antes de se ter tornado cozinheiro. Actualmente, encontra-se a trabalhar por conta própria no bar "Semba Café", um dos compartimentos do espaço Livrus, situado na Mutamba (Baixa de Luanda). "Eu sempre gostei de cozinhar. Lembro-me que, quando criança, com os meus dez anos de idade, cozinhava às escondidas para a minha mãe não se aperceber, dado aos perigos que um menino da minha idade estava exposto por se aproximar a um fogão aceso, seriam xicotes atrás de xicotes (risos). Portanto, decidi evitar isso durante muito tempo, e qua...